Традиционно принято делить еду на вкусную и полезную. Но исследователи выяснили, что употребление зелени, явно относящейся к категории еды полезной, может сделать наш обед или ужин гораздо вкуснее.
Довольно часто дети и некоторые взрослые относятся к зеленым овощам с предубеждением и даже легкой ненавистью. Но ученые из Корнельского университета в США выяснили, что включение зеленых овощей в блюда делает их более аппетитными на вид и даже на вкус. Группа добровольцев разного возраста, которым подали ужин с зеленым гарниром, высоко оценила и тех, кто эти овощи приготовил.
Даже в благополучной Великобритании только 10% детей получают от своих родителей рекомендованные диетологами пять порций фруктов и овощей в день. В США овощи подаются на обеды и ужины всего у 23% семей. Ученые считают, что такая безрадостная статистика должна подтолкнуть на поиски новой мотивации для родителей, которые обязаны давать детям зеленые овощи, сделав их важнейшей частью меню.
«Если бы папы и мамы знали, что для их детей зелень в тарелке делает блюдо более сладким на вид и вкус, то они с большей готовностью включали бы овощи в рацион ребенка, — говорит автор исследования Брайен Вансник, профессор маркетинга и потребительского поведения. — Дети в ходе нашего исследования имели возможность оценить привлекательность четырех разных блюд, которые либо имели зеленые овощи, либо не имели их. Однозначно более привлекательными и на вид, и на вкус для них оказались блюда с овощами».
Кроме того, детей просили описать человека, который приготовил блюда. И взрослые, включавшие зеленые овощи в меню, оценивались детьми, как более «героические» и «любящие». Нужны ли дополнительные доводы в пользу зелени на столе?
По материалам life.comments.ua
Комментариев (0)
Что поможет пережить семейные кризисы?
Существуют ли закономерности, согласно которым в отношениях семейных пар в определенные моменты совместной жизни наступает кризис? Какие критические точки выделяют психологи и почему это происходит?
С мылом или достаточно водой? Стыдные вопросы про мытье рук
15 октября — международный день мытья рук. Мытье рук — занятие настолько очевидное, что, кажется, тут нет никаких неожиданностей и секретов, поэтому никто это не обсуждает. Между тем все не совсем так — поэтому мы сами задали за вас несколько вопросов про одно из самых регулярных занятий в нашей жизни и сами ответили на них — вместе с группой компаний Essity, которая к мытью рук имеет непосредственное отношение.
Чем дольше дети сидят над «домашкой», тем хуже результаты по математике
УЦОКО опубликовал результаты первого в Украине мониторингового исследования качества начального образования по математике.
Фельдман предлагает предоставлять компенсации родителям, дети которых не могут устроиться в детсады
Народный депутат Украины Александр Фельдман зарегистрировал законопроект «О преодолении очередей в детские дошкольные образовательные учреждения», сообщили в