Традиционно принято делить еду на вкусную и полезную. Но исследователи выяснили, что употребление зелени, явно относящейся к категории еды полезной, может сделать наш обед или ужин гораздо вкуснее.
Довольно часто дети и некоторые взрослые относятся к зеленым овощам с предубеждением и даже легкой ненавистью. Но ученые из Корнельского университета в США выяснили, что включение зеленых овощей в блюда делает их более аппетитными на вид и даже на вкус. Группа добровольцев разного возраста, которым подали ужин с зеленым гарниром, высоко оценила и тех, кто эти овощи приготовил.
Даже в благополучной Великобритании только 10% детей получают от своих родителей рекомендованные диетологами пять порций фруктов и овощей в день. В США овощи подаются на обеды и ужины всего у 23% семей. Ученые считают, что такая безрадостная статистика должна подтолкнуть на поиски новой мотивации для родителей, которые обязаны давать детям зеленые овощи, сделав их важнейшей частью меню.
«Если бы папы и мамы знали, что для их детей зелень в тарелке делает блюдо более сладким на вид и вкус, то они с большей готовностью включали бы овощи в рацион ребенка, — говорит автор исследования Брайен Вансник, профессор маркетинга и потребительского поведения. — Дети в ходе нашего исследования имели возможность оценить привлекательность четырех разных блюд, которые либо имели зеленые овощи, либо не имели их. Однозначно более привлекательными и на вид, и на вкус для них оказались блюда с овощами».
Кроме того, детей просили описать человека, который приготовил блюда. И взрослые, включавшие зеленые овощи в меню, оценивались детьми, как более «героические» и «любящие». Нужны ли дополнительные доводы в пользу зелени на столе?
По материалам life.comments.ua
Комментариев (0)
В «Артеке» проходит XIV аэрокосмический фестиваль «Сузір’я — Артек»
XIV Международный аэрокосмический фестиваль «Сузір’я — Артек» проходит в Международном детском центре «Артек». В этом году фестиваль посвящён 50-летию начала космической эры.
Сладости с Е «ломают» детскую психику
Некоторые искусственные красители, содержащиеся в сладостях, могут негативно влиять на психическое развитие ребенка. Об этом говорится в информации Независимого центра экспертиз Тест.
Джулия Робертс напала на папарацци
Джулия Робертс напала на папарацци, когда тот попытался сфотографировать актрису возле школы, в которой учатся ее старшие дети.
Кукла Barbie обретёт искусственный интеллект
Самая популярная кукла в мире и мечта миллионов маленьких девочек вскоре получит возможность вести с детьми полноценные осознанные беседы. Реализовать это удалось благодаря сотрудничеству производителя куклы Barbie компании Mattel с технологической компанией ToyTalk из