Вся правда о молоке, которое мы пьем

Производителей масломолочной продукции обяжут говорить потребителям правду об ингредиентах

С первого ноября вступит в силу новый госстандарт для пищевых продуктов. Он обязывает производителей указывать на упаковке истинное название товара. То есть, если в сливочном масле присутствуют примеси растительного, изготовитель должен будет указать на нем: «спред». По стандарту, надпись должна быть выполнена одинаковыми буквами с собственным названием продукта. Также она должна контрастировать с цветом упаковки.

Новые требования к упаковке вызваны, в первую очередь, манипуляциями с составом масломолочной продукции. Как показали проверки Госпотребстандарта, для ее изготовления часто вместо молочных жиров используются растительные.

«Информация о составе продукции не всегда содержит данные о количестве таких добавок либо она наносится мелким шрифтом, что не позволяет покупателю сделать осознанный выбор», — сообщила глава Госпотребстандарта Лариса Лосюк.

Лидер по фальсификации

Если раньше лидером фальсификации было сливочное масло, то сейчас на первом месте по нарушениям — сгущенное молоко. Госпотребстандарт провел специальную проверку этой продукции. Она показала, что 60% производимой в Украине сгущенки — некачественная. Содержание растительных жиров в этом продукте достигало 80–90% от общего количества жиров. Хотя по ГОСТу в лакомстве не должны присутствовать растительные примеси вовсе.

Изменяя состав сгущенки, производители удешевляют себестоимость своей продукции. «Производители заменяют молочный жир пальмовым либо кокосовым маслом, молочный белок — сыроваткой, — пояснила первый заместить главы Госпотребстандарта Ирина Кравченко. — Экономическая эффективность таких операций — около одной гривни на банке. В среднем наши предприятия производят около 2,5 миллиона банок сгущенного молока в месяц».

Таким образом, дополнительный заработок на поддельной сгущенке ежемесячно составляет около 2,5 миллиона гривен.

Молокозаводы не против

Опрошенные производители поддерживают введение новых стандартов для молочной продукции. «Вводить такие правила нужно. Благодаря им покупатель сразу сможет понять, из чего состоит товар», — говорит директор компании по производству растительных жиров D&I Evolution (входит в промышленную группу «Виол») Сергей Бобрович. В то же время он не считает, что новые требования приведут к изменениям потребления продукции на рынке.

«Мы уже сейчас размещаем данные о содержании растительных жиров на упаковке своей продукции, поэтому на нас введение новых требований никак не отразится», — утверждает директор по качеству Ичнянского молочного комбината Татьяна Левадна. Данные Госпотребстандарта о высоком содержании растительных жиров в сгущенном молоке завода она опровергла.

Производители сгущенного молока, в котором Госпотребстандарт обнаружил повышенное содержание растительных жиров во время проверки в мае 2008 года:

«Бахмачконсервмолоко»;

«Городокконсервмолоко»;

Ичнянский молочный комбинат;

Билицкий молочный комбинат;

Лозовский молочный завод.

По материалам rus.4post.com.ua