Яйца куриные:
Действительно содержат ряд минеральных веществ, хорошо усваиваемый белок, витамины A, D, Е и витамины группы В.
Действительно содержат большое количество холестерина, однако он не столько вреден, поскольку содержащийся в яйцах лецитин уравновешивает его вредное воздействие.
Действительно содержат вещества, препятствующие правильному усвоению другой пищи, но тепловая обработка разрушает эти вещества.
Питательные вещества самого яйца действительно тем лучше усваиваются, чем менее яйцо подвергалось температурной обработке, то есть самое полезное с этой точки зрения сырое яйцо, однако для предупреждения инфекций яйца следует предварительно готовить перед употреблением в пищу.
Действительно основная часть полезных веществ сосредоточена в желтке яйца.
Неправда, что яйца являются хорошим источником железа: железо яйца действительно содержат, но усваивается оно плохо.
Яйца, снесенные летом действительно полезнее, чем «зимние» яйца.
Яйца водоплавающих птиц действительно запрещены к продаже поскольку вероятность заражения их сальмонеллой чрезвычайно высока.
Самыми лучшими считаются диетические яйца, то есть яйца, хранившиеся не более пяти дней с момента снесения.
Неправда, что оплодотворенные яйца питательнее, полезнее и вкуснее неоплодотворенных.
Неправда, что яйца, имеющие природную окраску скорлупы, менее полезны, чем белые.
Качество яиц действительно можно проверить с помощью овоскопа. Свежие яйца при просмотре внутри прозрачные, желток едва заметен и неподвижен, расположен по центру яйца.
Номы потребления куриных яиц для взрослых таковы, что можно съедать по одному яйцу в день, однако, лучше употреблять по 4–5 яиц в неделю и есть их не каждый день. Детям рекомендовано по половине яйца в день до
Срок хранения яиц в холодильнике — до 30 дней, при комнатной температуре — 12 дней.
Яйца перепелиные:
Действительно менее аллергены, чем куриные, содержащийся в перепелиных яйцах белок — овомукоид — используется для изготовления препаратов, лечащих аллергию.
Действительно полезнее куриных
Действительно устойчивы к сальмонелле, поскольку имеют более прочную подскорлупную оболочку и узкие дыхательные отверстия скорлупы, что препятствует проникновению бактерий.
Перепелиные яйца рекомендованы для лечебного питания ослабленных детей или жителей экологически неблагополучных районов.
По советам диетологов, ребёнку от 1 года до
Перепелиные яйца хранятся при комнатной температуре до 30 дней, в холодильнике до 60 дней.
По материалам news.wosir.ua
Комментариев (0)
Как избежать гастрита у ребенка?
здоровьеПосле болезней органов зрения гастрит является самым распространенным заболеванием среди школьников. Практически у каждого школьника болит живот, а его расстройства приводят к острым или хроническим гастритам. В итоге — ребенок оказывается на больничной койке и вынужден соблюдать режим питания.
Опасности йододефицита
здоровьеДети и подростки осенью чаще болеют
Медики не рекомендуют пить первые 3 месяца беременности
здоровьеАмериканские ученые проследили зависимость между возникновением у детей таких патологий, как заячья губа и волчья пасть (расщепление губы и неба), и употреблением алкоголя их матерями в первый триместр беременности.
У любящих диеты мам рождаются глупые дети
здоровьеБедный рацион или строгая диета на ранних сроках беременности приводят к проблемам интеллектуального развития ребенка, полагают исследователи из Университета Техаса в США.