Бутерброд — не так уж страшно, а овощи — не всегда хорошо: диетолог — о правильном детском питании

Несколько лет подряд мы учились выбирать и любить здоровые продукты.  Теперь каждая вторая без запинки перечислит пункты из списка «запрещенки» и прочитает лекцию о важности питьевого режима. Боюсь, я не исключение. Мысленно жалею, что в детстве мне не привили правильные пищевые привычки, и настроена решительно заложить их сыну. Но, как всегда, тут сложно не уйти в крайности: очевидно, что питание одной картошкой фри и макаронами — зло, но и насильно заставлять полюбить овощи — путь в никуда. Как выдержать баланс и научить ребенка самого выбирать нужные ему продукты, я спросила у Леонида Элькина, врача высшей категории, автора собственной методики похудения, которая учит слышать себя и выбирать те блюда и в тех количествах, которые необходимы организму.

Леонид Аркадьевич много работает с детьми и знает все побочные эффекты нашей гипер-заботы. Главная мысль: лучшее, что мы можем сделать для ребенка — это отстать от него со своей полезной едой!

Леонид Элькин врач высшей категории, автор запатентованного метода похудения:

- Главная проблема в том, что родители считают: ребенок должен есть так, как они это видят. Они абсолютно не обращают внимания, что он хочет, что ему нравится. Допустим, малыш 2-х или 3-х лет говорит: «хочу бутерброд с докторской колбасой» — и это воспринимается как катастрофа. Родители отвечают: «Съешь брокколи». Но ему сейчас, во-первых, не объяснить, что это полезно и даже вкусно. А, во-вторых, вкус брокколи, может, ему не нравится. И не всем она правда понравится. В итоге вместо привычки формируется антипривычка. Ну, будете заставлять, он что-то будет есть через силу, но потом категорически откажется от продукта. И потом: кто сказал, что бутерброд с докторской колбасой — это ужасно?

- Но белый хлеб ведь неполезен! И в составе колбасы мало чего хорошего...

- Подождите, мы говорим о маленьком ребенке, а не о человеке, который весит 140 кг! Вот ему не стоит это есть, да. Но разовая акция с бутербродом не приведет ни к чему плохому: он попробует и успокоится. Это не значит, что он всю жизнь теперь будет есть бутерброды с колбасой. Если мы вспомним, что любили в детстве, и сравним с тем, что выбираем сейчас, — это же две большие разницы.

Я попросила Леонида Аркадьевича сформулировать правила, которые помогут выстроить у ребенка (и его мамы заодно) правильные отношения с едой.

1. Подсказывать, а не настаивать 

Ребенок хорошо чувствует свои потребности, он знает, что он хочет и сколько. Не заставляйте и не настаивайте: предлагайте, подсказывайте. Предлагайте разные варианты. Он скажет: брокколи — нет, каша — нет, а вот крем-суп из овощей — да. С сухариками домашними — да.

2. Не навязывать свои пищевые привычки

Есть, конечно, набор продуктов, которые хорошо бы, чтобы были в рационе: сливочное масло — витамин А. С хлебом или в кашу. Молоко цельное, настоящее, желательно: взрослым — нет, детям — да. Кисломолочные продукты полезны за счет кальция и бактерий. Но здесь нужно обращать внимание на пищевые пристрастия ребенка, это важно. Не навязывать ему свои.

Почему, думаете, дети утром едят плохо? Потому что с 7 до 9 утра в организме происходит обновление кровяного русла. Мы отправляем детей в школу, сад, пытаемся накормить, а им физиологически тяжело есть. Мы же переживаем, что он пойдет голодным, и пытаемся любыми путями впихнуть еду. Обратите внимание, что любое живое существо, когда не хочет есть — не ест. Если хочет — ест. Ребенок, если голодный, будет есть — даже у нас не спросит. А если не ест, организм не хочет, не в состоянии. То есть надо работать со своей тревожностью и со своей головой, а не с ребенком, потому что это ваши страхи. Послушайте, вы вот даже с мужем живете долгое время, но у вас же разные вкусы. Кто-то любит сладкое, кто-то нет. Кто-то любит чай, а кто-то кофе.

3. Чаще спрашивать, чего ребенок сам хочет

Почему родители этого не делают? Боятся, что услышат в ответ: я хочу пирожное. Понятно, что это неправильно, тогда надо объяснить, почему не надо с утра есть пирожные. Сделать это очень спокойно: мол, сладости у нас в жизни как завершение какой-то еды, а мы еще ничего не ели. Как завершать-то? Это раз. Второе — это не еда, это лакомство. Ты этим не наешься. Пирожное будет, но не сейчас, а вечером или через два дня. Вы не говорите, что вы ему не дадите, вы говорите, что оно будет. И снова предлагайте основной прием. Ну, допустим: гречневая каша не нравится? Манная каша? Ну, хорошо. А вот, допустим, геркулес? О, Геркулес да.

 

Спокойно, а не так «если ты не поешь, не выйдешь из-за стола». Этого делать нельзя категорически, потому что формируется рефлекс, что ты плохой мальчик или девочка, а если кашу ешь — будешь хорошим. Тут нужно себя тоже держать в руках. Не «у нас с тобой времени нет, нам нужно в сад, в школу», а «хорошо, не хочешь, не ешь». Ну, будет голодным, и в следующий раз будет есть, ничего страшного не произойдет. Всегда можно поговорить и объяснить, как со взрослым, но быть готовым, что поймет он не сразу, конечно.

4. Не противоречить самим себе

У меня в практике была такая история: пациентка привела ко мне 9-летнюю дочь, достаточно полную девочку. С ней дома сидела бабушка, абсолютно советский человек. И бабушка ей все время давала с собой ватрушки, которые сама пекла. Девочка приходила и тихо нам эти булки отдавала: заберите, я не хочу это есть, иначе какой смысл к вам ходить? Что говорила мне бабушка? Доктор, ну мы же с вами почти ровесники, как же вы детей голодом морите, как вы можете! То есть в ее представлении не есть пельмени, блины, ватрушки — катастрофа. А ребенок осознает, что есть в этой всей истории — с походом ко мне и плюшками — какое-то противоречие. Дети гораздо понятливее, чем может казаться.

5. Дать им свободу 

Здесь очень важный момент, о котором я всегда говорю родителям: помимо пищевых привычек вы формируете у детей чувство внутренней свободы. И дайте вы им эту свободу!

А то ребенок понимает, что у него нет выбора, что для того, чтобы мама-бабушка-папа не рассердились, он должен это съесть. И неважно, что он физически не может. Ну вот не хочет.

Вспомните: бегаешь, в футбол играешь на улице, родители кричат: «иди поешь». Залетаешь, кусок хлеба схватил, а тебе — «нет, сядь поешь, потом пойдешь играть в футбол». Но в такие моменты ребенок физически не может есть, потому что он настолько заряжен, он в другом. А вот через четыре часа он проголодается.

Мы часто вспоминаем, как наши бабушки-дедушки жили, как мы в детстве, но при чем здесь это? Сегодняшняя жизнь людей и 30–40 лет назад — она разная. Реагируйте спокойно: не хочешь есть — не ешь, не надо заставлять.

6. Отстать от них с овощами

Для детей морковка и сельдерей — не вкусно, они глаз не радуют. А вот если будет персик, апельсин, яблоко — да. Они красочные, с хорошим запахом, сладкие. Вот представьте ваза с фруктами и овощами и рядом тарелка с овощами — ну вот он будет брать морковь? Нет. Это ему надо до 25–30 лет дожить, чтобы понять, что она вкусная.

7. Позволить им есть сахар 

Зачем ограничивать детей в сладком? Не надо предлагать специально что-то к чаю каждый раз, но и трястись над каждым сладким куском, попавшим ему в рот, тоже не надо. Но печенье можно делать самим, вместе с ребенком, положить в него качественные ингредиенты, сахара меньше. И пусть он их, домашние, ест: печенюшки — хорошая штука, дети хорошо двигаются, не надо им ограничивать сахар. В конце концов, у нас температура тела меняется в сутки 4–5 раз. Уровень сахара физиологически меняется 4–5 раз, он нам нужен.

Сейчас модно сахар заменять на фрукты, финики. Но тут нужно понимать, что, когда переходите на сухофрукты, такое количество сахара запускается в организме! Но это, опять же, касается больше взрослых, чем детей. Сухофрукты — они же неконтролируемы. Пакетик кураги съесть — даже ребенку ничего не стоит. А сахара там — мама дорогая!

Не нужно осовременивать еду ребенка. Сейчас модно и полезно вот это, но, если ему это не нравится, вы же будете заставлять. Зачем?

8. Понять: когда вы считаете, что ребенок ничего не ест, он ест

Скажите, откуда ребенку нравятся макароны, вареники? Это пищевая привычка в семье. Дали один раз попробовать — он запомнил. Но нет сегодня в семье вареников, завтра тоже нет, что будем есть? Нет вареников, нет макарон, а есть омлет, есть плов. Вы говорите, не будет ничего есть. Так не бывает. Он ест, но не как всегда, а меньше. Или перекусывает чем-то, что вы по каким-то причинам за еду не считаете.

9. И иногда он может есть даже больше нужного

А бывает другая крайность — дети много едят. Обычный нормальный взрослый или ребенок не может все время хотеть есть, если у него все хорошо со здоровьем, точно так же, как не может взрослый или ребенок просто ходить в туалет и сидеть там, ничего не делая. Поэтому я всегда говорю: если садитесь за стол и едите все подряд, но при этом со здоровьем все хорошо, — это распущенность. Так вот, чтобы этой распущенности не было, родители должны мягко и нежно просто подсказать.

10. Быть строже с бабушками

С бабушками сложнее, потому что бабушки абсолютно неубеждаемы. Если вы живете на одной территории или они часто приходят к вам, только договариваться. Возите — тут прийти к соглашению проще. Если хотите, чтобы я привозила вам ребенка, давайте обсудим, чтобы я потом не страдала, что он что-то не так поел. Есть момент, что бабушки в своей неуемной любви часто не разделяют, когда ограничения в питании — не прихоть, а необходимость, когда у детей аллергия. Тут или договариваться, или не возить.

Но помните, что и они, и вы хотите, как лучше. Но лучшее враг хорошего.

Автор: Наталья Пикус

По материалам beautyhack.ru