Люди с непереносимостью лактозы лишены возможности полакомиться настоящим мороженым. Для них ученые создали уникальный десерт, который, по словам исследователей, абсолютно безопасен, но не уступает по вкусовым качествам настоящему мороженому.
Непереносимость лактозы вызвана снижением уровня фермента лактазы, необходимого для переваривания лактозы. Симптомами лактазной недостаточности являются вздутие живота, боли, диарея, рвота, хронические запоры. У маленьких детей — беспокойство и плач после еды.
Сотрудники Фраунгоферского института технологических процессов и упаковки в Германии решили протестировать растение люпин из семейства Бобовых. Известно, что семена люпина позволяют получать высококачественные протеины, которые не уступают молочным. По сравнению с соей использование люпина даст возможность изготовить продукт, полностью похожий на сливочное мороженое.
В итоге исследователи поделились рецептом с одним производителем мороженого. На европейский рынок растительное мороженое должно выйти под маркой “Lupinesse” в разных вкусовых вариациях, включая шоколадную,
По материалам meddaily.ru
Комментариев (0)
Как исправить упрямого ребенка
Не стоит рассчитывать, что ребенок всегда будет покладистым и послушным. Практически каждый ребенок проходит через период упрямства, ведь такое поведение является вполне нормальным во время становления ребенка как личности. Но если ребенок действительно слишком часто проявляет упрямство, как родителям справиться с этим?
Когда можно давать антибиотики детям?
Антибактериальные препараты следует применять только при инфекциях, вызываемых бактериями. В стационаре при тяжелых и угрожающих жизни инфекционных заболеваниях ответственность за правильность выбора лекарства целиком лежит на враче, который основывается на данных наблюдения за пациентом и на результатах специальных исследований.
Детям без прививок хотят разрешить ходить в садики
Каждому украинцу планируют выдавать сертификат, в котором указано, какие прививки он получил. В Верховной Раде подготовлен ко второму чтению законопроект «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины в отношении защиты населения от инфекционных болезней», который обяжет Минздрав ежегодно пересматривать.
Как смягчить воздействие простуд и гриппа на организм
Приближается сезон простудных и вирусных заболеваний. Статистика утверждает, что простуда бывает у каждого по