Люди с непереносимостью лактозы лишены возможности полакомиться настоящим мороженым. Для них ученые создали уникальный десерт, который, по словам исследователей, абсолютно безопасен, но не уступает по вкусовым качествам настоящему мороженому.
Непереносимость лактозы вызвана снижением уровня фермента лактазы, необходимого для переваривания лактозы. Симптомами лактазной недостаточности являются вздутие живота, боли, диарея, рвота, хронические запоры. У маленьких детей — беспокойство и плач после еды.
Сотрудники Фраунгоферского института технологических процессов и упаковки в Германии решили протестировать растение люпин из семейства Бобовых. Известно, что семена люпина позволяют получать высококачественные протеины, которые не уступают молочным. По сравнению с соей использование люпина даст возможность изготовить продукт, полностью похожий на сливочное мороженое.
В итоге исследователи поделились рецептом с одним производителем мороженого. На европейский рынок растительное мороженое должно выйти под маркой “Lupinesse” в разных вкусовых вариациях, включая шоколадную,
По материалам meddaily.ru
Комментариев (0)
Сколько минут смеха спасают жизнь?
Директор миланского департамента психологических наук Клаудио Менкаччи утверждает, что смех может спасти жизнь человека. Это, по его словам, доказано клинически, так как этот процесс освобождает дофамин и адреналин, стимулируя систему иммунитета.
Новый лечебный корпус «Центра матери и ребенка» открылся в Чугуеве
Медицинская помощь будущим мамам и детям до
В национальный календарь детских прививок могут добавить еще четыре
В Минздраве заявляют, что поучаствовать в обсуждении этого вопроса может каждый желающий — после того как на сайте ведомства в конце августа опубликуют проект нового календаря прививок.
Холодные лекарства опасны для малышей
Родителям стоит аккуратнее относиться к сиропам и холодным лекарствам, которые они дают своим простывшим малышам, оказалось, что такие лекарства вовсе не безопасны для маленьких детей.