Люди с непереносимостью лактозы лишены возможности полакомиться настоящим мороженым. Для них ученые создали уникальный десерт, который, по словам исследователей, абсолютно безопасен, но не уступает по вкусовым качествам настоящему мороженому.
Непереносимость лактозы вызвана снижением уровня фермента лактазы, необходимого для переваривания лактозы. Симптомами лактазной недостаточности являются вздутие живота, боли, диарея, рвота, хронические запоры. У маленьких детей — беспокойство и плач после еды.
Сотрудники Фраунгоферского института технологических процессов и упаковки в Германии решили протестировать растение люпин из семейства Бобовых. Известно, что семена люпина позволяют получать высококачественные протеины, которые не уступают молочным. По сравнению с соей использование люпина даст возможность изготовить продукт, полностью похожий на сливочное мороженое.
В итоге исследователи поделились рецептом с одним производителем мороженого. На европейский рынок растительное мороженое должно выйти под маркой “Lupinesse” в разных вкусовых вариациях, включая шоколадную,
По материалам meddaily.ru
Комментариев (0)
Мужчинам нельзя тянуть с отцовством
В современном мире мужчины часто ждут, пока им не исполнится 40 лет, прежде чем заводить семью. Ученые предупреждают, что эта тенденция опасна: многие из них могут просто остаться без потомства.
Алкоголь и беременность-опасный коктейль
В течение многих лет врачи предупреждают об опасности пьянства во время беременности. Но иногда бокал вина можно выпить как полагают многие беременные мамы и их врачи, предполагая, что это не страшно. Все в меру, не так ли? Как бы не так.
Чтобы малыш реже болел
Главная мечта всех родителей — здоровье их детей. Но порой борьба с детскими заболеваниями занимает все свободное время и требует кучи денег. Кашель сменяется отитом, а насморк через пару дней после выздоровления начинается сначала. О том, что делать с таким ребенком и как облегчить участь его родителей, рассказывает детский педиатр Евгений Комаровский.
В Киеве откроют Центр детской нейрохирургии
До конца года в столице откроется Центр детской нейрохирургии. Об этом заявила первый заместитель мэра Киева Ирена Кильчицкая.