Дети, которым противопоказано молоко, тоже смогут полакомиться мороженым

Дети, которым противопоказано молоко, тоже смогут полакомиться мороженым
 05.09.2011

Люди с непереносимостью лактозы лишены возможности полакомиться настоящим мороженым. Для них ученые создали уникальный десерт, который, по словам исследователей, абсолютно безопасен, но не уступает по вкусовым качествам настоящему мороженому.

Непереносимость лактозы вызвана снижением уровня фермента лактазы, необходимого для переваривания лактозы. Симптомами лактазной недостаточности являются вздутие живота, боли, диарея, рвота, хронические запоры. У маленьких детей — беспокойство и плач после еды.

Сотрудники Фраунгоферского института технологических процессов и упаковки в Германии решили протестировать растение люпин из семейства Бобовых. Известно, что семена люпина позволяют получать высококачественные протеины, которые не уступают молочным. По сравнению с соей использование люпина даст возможность изготовить продукт, полностью похожий на сливочное мороженое.

В итоге исследователи поделились рецептом с одним производителем мороженого. На европейский рынок растительное мороженое должно выйти под маркой “Lupinesse” в разных вкусовых вариациях, включая шоколадную, ванильно-вишневую и клубничную. По словам разработчиков, их продукт может приглянуться не только лицам с непереносимостью лактозы, но и вегетарианцам.

По материалам meddaily.ru

Комментариев (0)

Осталось 360 символов

Мужчинам нельзя тянуть с отцовством

Мужчинам нельзя тянуть с отцовством
здоровье

В современном мире мужчины часто ждут, пока им не исполнится 40 лет, прежде чем заводить семью. Ученые предупреждают, что эта тенденция опасна: многие из них могут просто остаться без потомства.

Алкоголь и беременность-опасный коктейль

Алкоголь и беременность-опасный коктейль
здоровье

В течение многих лет врачи предупреждают об опасности пьянства во время беременности. Но иногда бокал вина можно выпить как полагают многие беременные мамы и их врачи, предполагая, что это не страшно. Все в меру, не так ли? Как бы не так.

Чтобы малыш реже болел

Чтобы малыш реже болел
здоровье

Главная мечта всех родителей — здоровье их детей. Но порой борьба с детскими заболеваниями занимает все свободное время и требует кучи денег. Кашель сменяется отитом, а насморк через пару дней после выздоровления начинается сначала. О том, что делать с таким ребенком и как облегчить участь его родителей, рассказывает детский педиатр Евгений Комаровский.

В Киеве откроют Центр детской нейрохирургии

В Киеве откроют Центр детской нейрохирургии
здоровье

До конца года в столице откроется Центр детской нейрохирургии. Об этом заявила первый заместитель мэра Киева Ирена Кильчицкая.