По богатству химического состава водоросли не имеют конкурентов среди продуктов питания.
В ламинарии найдено около сорока макро- и микроэлементов и все основные витамины. Она — прекрасный источник клетчатки.
Как и другие водоросли, она может служить хорошим источником кальция для тех, кто не употребляет молока. Некоторые виды водорослей в ста граммах содержат 1000–1400 мг кальция.
Водоросли богаты железом, они выручат вегетарианцев и постящихся. Причем если 100 г говядины или свинины содержат около 2.5 мг железа, а 100 г курятины — 1,6 мг, то в 100 г водорослей в зависимости от вида спрятано от 6 до 29 мг железа.
Еще одна проблема строгих вегетарианцев — недостаток витамина В12. Принято считать, что он содержится только в животных продуктах. Однако водоросли могут успешно конкурировать с мясом и яйцами по содержанию этого важнейшего витамина и уступают лишь печени и другим потрошкам.
Фосфор, необходимый мозгу, и калий, полезный для сердца, присутствуют в них также в рекордном количестве. Детям этот богатый йодом продукт очень полезен.
По материалам health.unian.net
Комментариев (0)
В Киеве началась эпидемия ветрянки
Медики пугают киевлян: в столице началась эпидемия ветрянки. Мол, в этом году втрое больше случаев заболевания, чем в прошлом. С начала
Каждый человек окружен «облаком» из микробов
Каждого из нас окружает микробный «шлейф», выяснили американские ученые. «Аура» из микроорганизмов неповторима и может служить средством идентификации личности.
Кофеин опасен для развития детского мозга?
Кофеин опасен, так как он лишает подростков крепкого сна, важного для мозга, говорят ученые. А если в этот момент мозг не будет правильно развиваться, подросток может столкнуться с шизофренией, тревожностью, наркоманией и расстройствами личности.
Ссоры родителей отрицательно влияют на ДНК детей
Стрессы, которые переживают родители маленьких детей, сказываются на их наследниках настолько сильно, что оставляют генетических след у таких детей и влияют на всю их жизнь.