По богатству химического состава водоросли не имеют конкурентов среди продуктов питания.
В ламинарии найдено около сорока макро- и микроэлементов и все основные витамины. Она — прекрасный источник клетчатки.
Как и другие водоросли, она может служить хорошим источником кальция для тех, кто не употребляет молока. Некоторые виды водорослей в ста граммах содержат 1000–1400 мг кальция.
Водоросли богаты железом, они выручат вегетарианцев и постящихся. Причем если 100 г говядины или свинины содержат около 2.5 мг железа, а 100 г курятины — 1,6 мг, то в 100 г водорослей в зависимости от вида спрятано от 6 до 29 мг железа.
Еще одна проблема строгих вегетарианцев — недостаток витамина В12. Принято считать, что он содержится только в животных продуктах. Однако водоросли могут успешно конкурировать с мясом и яйцами по содержанию этого важнейшего витамина и уступают лишь печени и другим потрошкам.
Фосфор, необходимый мозгу, и калий, полезный для сердца, присутствуют в них также в рекордном количестве. Детям этот богатый йодом продукт очень полезен.
По материалам health.unian.net
Комментариев (0)
Конфеты делают детей агрессивными
Мы всё на Европу поглядываем, а вот чтобы следовать принятым там запретам — это нет. И ладно бы ещё проблема касалась здоровья взрослых. Так ведь сами покупаем для детей продукты, которые содержат вредные красители. Очень вредные, потому что они вызывают гиперактивность у наших и без того взвинченных непосед.
Витамин D защищает от депрессии!
Дефицит витамина D может стать причиной жалоб на проблемы с настроением и эмоциями...
В Киеве началась эпидемия ветрянки
Медики пугают киевлян: в столице началась эпидемия ветрянки. Мол, в этом году втрое больше случаев заболевания, чем в прошлом. С начала
Чем же так полезны брокколи?
В некоторых случаях лаборатория ученых может превратиться в обычную кухню — но эксперименты от этого не перестанут быть очень серьезными с научной точки зрения. Ученые из США изучали, как метод приготовления влияет на полезные свойства брокколи.