По богатству химического состава водоросли не имеют конкурентов среди продуктов питания.
В ламинарии найдено около сорока макро- и микроэлементов и все основные витамины. Она — прекрасный источник клетчатки.
Как и другие водоросли, она может служить хорошим источником кальция для тех, кто не употребляет молока. Некоторые виды водорослей в ста граммах содержат 1000–1400 мг кальция.
Водоросли богаты железом, они выручат вегетарианцев и постящихся. Причем если 100 г говядины или свинины содержат около 2.5 мг железа, а 100 г курятины — 1,6 мг, то в 100 г водорослей в зависимости от вида спрятано от 6 до 29 мг железа.
Еще одна проблема строгих вегетарианцев — недостаток витамина В12. Принято считать, что он содержится только в животных продуктах. Однако водоросли могут успешно конкурировать с мясом и яйцами по содержанию этого важнейшего витамина и уступают лишь печени и другим потрошкам.
Фосфор, необходимый мозгу, и калий, полезный для сердца, присутствуют в них также в рекордном количестве. Детям этот богатый йодом продукт очень полезен.
По материалам health.unian.net
Комментариев (0)
Крым обеспечит Украину здоровым детским питанием
В Крыму обещают построить фабрику по производству экологически чистого питания для детей. Плоды и овощи будут выращены там же – в Крыму.
Что нам продают под видом «постных» продуктов
В последние годы в Великий пост магазины всегда выставляли напоказ «постный майонез», что для многих звучало как «горячий снег» или «сухая вода».
В чем опасность первой клубники?
Почти все дети и взрослые очень любят ягоды, особенно клубнику, и с нетерпением ждут начала клубничного сезона. Однако эксперты утверждают, что первая клубника может быть опасна для здоровья маленьких детей.
Детское косоглазие лечит компьютерная игра?
Российские ученые разработали и испытали компьютерный программный комплекс, который помогает лечить косоглазие у детей в возрасте 3–5 лет.