По богатству химического состава водоросли не имеют конкурентов среди продуктов питания.
В ламинарии найдено около сорока макро- и микроэлементов и все основные витамины. Она — прекрасный источник клетчатки.
Как и другие водоросли, она может служить хорошим источником кальция для тех, кто не употребляет молока. Некоторые виды водорослей в ста граммах содержат 1000–1400 мг кальция.
Водоросли богаты железом, они выручат вегетарианцев и постящихся. Причем если 100 г говядины или свинины содержат около 2.5 мг железа, а 100 г курятины — 1,6 мг, то в 100 г водорослей в зависимости от вида спрятано от 6 до 29 мг железа.
Еще одна проблема строгих вегетарианцев — недостаток витамина В12. Принято считать, что он содержится только в животных продуктах. Однако водоросли могут успешно конкурировать с мясом и яйцами по содержанию этого важнейшего витамина и уступают лишь печени и другим потрошкам.
Фосфор, необходимый мозгу, и калий, полезный для сердца, присутствуют в них также в рекордном количестве. Детям этот богатый йодом продукт очень полезен.
По материалам health.unian.net
Комментариев (0)
Как сохранить зрение ребенка
В современном мире принято считать, что причиной близорукости являются три фактора. Первый — работа на близком расстоянии к предмету. Второй — предрасположенность. Третьим фактором считается ослабление биомеханических свойств наружной оболочки глазного яблока и ее растяжение под влиянием внутреннего давления. Попробуем во всем этом разобраться...
Вредно ли мыло?
Мыло величайшее достижение населения земли
Диеты и переедание в равной мере подрывают иммунитет
Сопротивляемость организма болезням зависит от того, в каком состоянии находится иммунитет, и в межсезонье защитные силы организма, как правило, ослаблены, потому в этот период так важно питаться полноценно.
Скоро появится Одесский Областной центр для ВИЧ-позитивных детей и молодежи
В 2007 году планируется создать Областной центр для ВИЧ-позитивных детей и молодежи, который начнет свою работу уже с 1 января. Об этом в ходе пресс-конференции сообщил начальник Одесского областного центра социальных служб по делам детей, семьи и молодежи Виталий Кольцов.